猴头菇煮5分钟熟吗？猴头菇怎么煮？猴头菇的吃法有哪些?
2022-06-28 16:59:19|
来源：现代青年网 作者：
猴头菇主要出产在东北林区，它是食用菌中的精品，因为它的外形与猴子的头十分相似而得名。猴头菇用来炖汤是非常滋补的，有养胃，抗癌，增强免疫力的功效，但是很多人都不知道猴头菇煮多久可以熟，下面我们就一起去了解一下吧。
猴头菇煮5分钟熟吗?
时间可长可短。应该根据你的烹饪需要来决定。如果煲汤的话，时间可以长一点。如果想要猴头菇熟的快些，在泡发上完多讲究一点。如果是干菇就需要提前泡发，一般提前8-12小时慢慢泡发(用60度的温水或淘米水泡发千万不能用开水来烫，这样非但不能将菇泡软，还会产生小疙瘩)，然后反复挤出黄水直至无苦味，炖制时时间2小时以上。
猴头菇无毒副作用，适合生活中大多数人群食用，几乎没有禁忌存在，但天然的猴头菇有很重的苦味，平时禁止直接吃，最好能用沸水焯烫，把它苦味去除以后再吃，这样才能让人们品尝到的猴头菇的鲜美滋味。
猴头菇的吃法有哪些?
一，猴头菇汤
取猴头菇60克，黄酒30毫升。将猴头菇洗净，浸软，切片，水煎成汤，以黄酒作引食用。此汤具有健脾养胃的功效，适用于消化不良，胃、十二指肠溃疡，体虚乏力等病症。
二，猴头菇炖鸡
取猴头(干品)150克，子鸡一只(约750克)。将鸡料理干净，去内脏，猴头菇切片与鸡共煮即可。此肴具有补益心脾、益气养血的功效，适用于神经衰弱、身体虚弱之人。
三，猴头猪肝汤
取猴头菇100克，猪肝250克。将猪肝、猴头菇洗净切片，入沸水煮熟起锅，加少许食盐即可。此汤具有利五脏、抗癌肿的功效，适合消化道恶性肿瘤患者食用。
以上就是猴头菇食用方法的一些介绍了，大家如果没有吃过猴头菇，可以试一试，但是如果你对食用菌过敏的话，还是要慎食。
