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猴头菇不能和什么一起吃?猴头菇和什么一起吃最好?

猴头菇性平味甘,有利五脏、助消化、滋补身体等功效。20 世纪 70 年代以来,现代医学陆续证明猴头菌有良好的药用价值,临床应用表明,猴头菇可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病,但是,也会有很多的饮食禁忌,不能随便乱吃。那么猴头菇不能和什么食物一起食用呢?

1、不宜和苦味食物一起吃

常见的苦味食物有:苦菜,苦瓜,黄瓜以及一些中药等

2、不能和野鸡肉一起吃

食物之间都存在相生相克,猴头菇从中医的角度来看,不宜和野鸡肉一起吃,容易引起出血症,但和鸡肉可以一起吃,没有相应的副作用。

猴头菇和什么一起吃最好?

猴头菇和生活中的普通蘑菇类食物不同,这类食物直接单味食用时味道不佳,营养吸收也不高,十分适合和动物肉一起煲汤食用,能起到相互的增鲜增香作用。

常见的和猴头菇一起吃的食物有:鸡肉,猪肉,猪排骨,猪大骨等。

温馨提示:干猴头菇适宜用水泡发而不宜用醋泡发,泡发时先将猴头菇洗净,然后放在冷水中浸泡一会,再加沸水入笼蒸制或入锅焖煮。另外需要注意的是,即使将猴头菇泡发好了,在烹制前也要先放在容器内,加入姜、葱、料酒、高汤等上笼蒸后,再进行烹制。食用猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制4个阶段,直至软烂如豆腐时营养成分才完全析出。大家食用猴头菇的时候一定要注意,以防食物中毒。

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